日本人の生涯寿命は、戦後の時点では、先進国でビリでしたが、経済の成長で栄養失調から脱皮し、医療技術の進化で乳幼児の死亡が減り、1970年代にはトップ集団に躍り出ました。そして体格も飛躍的に向上したのです。   […]

世界が認めた、新陳代謝に「良い食習慣」があります。それは、一汁三菜とごはん――2013年、ユネスコ世界無形文化遺産に登録された「和食」です。   登録された理由は、 （１）バランスに優れた健康的な食事（エネルギ […]

多くの人は、食べものは、自動車にとってのガソリンと同じで、エネルギー源だと思っています。しかし、実はそうではありません。 確かに、炭水化物（糖質）、肉や油もの（脂質）はエネルギー源になりますが、アミノ酸やミネラル、ビタミ […]

  今回はコーヒーブレイクです。   「人材育成やCS調査をしている会社が何故健康にこだわるのですか？」とよく聞かれます。この質問に答えたいと思い今回はつれづれに思いを書きます。   確かに […]